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Nachhaltiges Mensa Essen

Dauer: 06:29 | Sendedatum: 13.01.2014 | Tags: Mensa, Biolebensmittel | Kategorie: Gesellschaft | Autor: KIT

Mit einigen tausend Essen pro Tag ist die Mensa des Studentenwerks eine industrielle Großküche, in der alles wie am Schnürchen laufen muss. Wenn man Fleisch und Gemüse in diesen Mengen zuverlässig Tag für Tag verarbeitet, kann man Einkäufe nicht mal schnell auf dem nächsten Wochenmarkt erledigen.…
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